Oggi incontriamo Mauro di Mastrototaro Food sito a Bisceglie, che ha trasformato la passione per la terra nel proprio lavoro.
1) Da dove nasce la vostra passione per questo settore?
La nostra passione per il settore dei sottoli nasce dalle radici profonde della nostra famiglia. Da generazioni ci dedichiamo all’agricoltura e alla produzione di specialità gastronomiche. Fin da bambini, siamo stati immersi nelle tradizioni culinarie e artigianali della nostra regione, osservando con ammirazione il lavoro e la dedizione dei nostri genitori e nonni. Questa eredità culturale ci ha spinto a voler valorizzare e promuovere i prodotti tipici italiani. La passione per il buon cibo e per la qualità è diventata la missione della nostra azienda. Il nostro obiettivo è portare sulle tavole di tutto il mondo i sapori autentici e genuini dei nostri sottoli. I prodotti sono preparati secondo tradizione, con la stessa cura e dedizione che ci ha insegnato la nostra famiglia.
2) Quali sono gli ingredienti per un business di successo?
Per noi, gli ingredienti di un business di successo nel settore dei sottoli sono:
• Qualità delle materie prime: utilizziamo solo ortaggi come pomodori, melanzane, carciofi e olive selezionate dai nostri campi, coltivate con metodi tradizionali e rispettosi dell’ambiente. La qualità inizia dalla terra e prosegue in ogni fase della lavorazione.
• Artigianalità e tradizione: ogni barattolo dei nostri sottoli è frutto di un processo artigianale che rispetta le ricette e i metodi di conservazione. Metodi tramandati di generazione in generazione, garantendo un prodotto autentico e ricco di sapore.
• Innovazione e attenzione al cliente: pur mantenendo salde le radici nella tradizione, cerchiamo costantemente nuove soluzioni per migliorare i nostri prodotti. Soddisfiamo le esigenze dei nostri clienti, offrendo anche varianti moderne e originali.
• Passione e dedizione: la nostra famiglia lavora con passione e dedizione per garantire che ogni prodotto sia perfetto e rappresenti l’eccellenza della nostra terra.
• Sostenibilità: siamo impegnati a rispettare l’ambiente, adottando pratiche agricole sostenibili e imballaggi ecologici per ridurre l’impatto ambientale.
3) Il vostro marchio made in Italy comprende diversi prodotti. Quali i più richiesti?
Tra i nostri sottoli, i più richiesti sono:
Carciofi: uno dei nostri prodotti di punta, amati per il loro gusto delicato e la consistenza tenera.
Olive in salamoia: raccolte a mano e conservate nella nostra soluzione secondo una ricetta tradizionale, sono molto apprezzate per la loro autenticità e sapore intenso.
Pomodori secchi: questo frutto della terra è uno dei più richiesti per il loro sapore ricco e aromatico, perfetti per arricchire qualsiasi piatto.
Peperoni grigliati: sono un’esplosione di bontà e colore, ideali come antipasto o contorno.
Melanzane: queste delizie sono un must per chi ama i sapori mediterranei autentici.
4) Dalla vendita di prodotti gastronomici all’idea di aprire nuovi varchi verso il mondo del wedding e delle bomboniere. Da dove nasce questo nuovo business?
L’idea di espandere la nostra attività verso il mondo del wedding e delle bomboniere è nata dalla volontà di offrire ai nostri clienti qualcosa di unico e speciale. Abbiamo notato che i nostri prodotti, per la loro qualità e autenticità, erano sempre più richiesti come regali personalizzati e come bomboniere gourmet. Questo ci ha ispirato a creare una linea dedicata ai matrimoni, dove i nostri sottoli e altre specialità possono essere confezionati in eleganti vasetti decorati, perfetti per omaggiare gli ospiti con un ricordo delizioso e genuino. Vogliamo che i nostri prodotti diventino non solo un piacere per il palato, ma anche un simbolo di autenticità e tradizione nei momenti di festa.
5) Un sogno che hai realizzato di cui ne vai fiero e uno che è ancora nel cassetto.
• Sogno realizzato: uno dei sogni che siamo riusciti a realizzare e di cui andiamo particolarmente fieri è l’esportazione dei nostri sottoli all’estero. Ora i nostri prodotti vengono apprezzati non solo in Italia, ma anche in diversi paesi del mondo, portando un pezzetto della nostra tradizione e della nostra terra su tavole lontane come Russia, America, Giappone, e nord Europa.
Questo ci rende immensamente orgogliosi e ci dà la motivazione per continuare a migliorare e innovare.
• Sogno nel cassetto: Un sogno che è ancora nel cassetto è quello di espandere la nostra presenza internazionale aprendo i punti vendita in diverse capitali mondiali. Desideriamo portare l’eccellenza italiana oltre i confini nazionali, creando un legame più stretto con i nostri clienti globali e diffondendo la nostra passione per l’artigianato e la qualità italiana a un pubblico ancora più ampio.
6) E infine, cosa pensi de ilmatrimonioinpuglia.it?
ilmatrimonioinpuglia.it è un sito fantastico che valorizza al meglio le bellezze e le tradizioni della Puglia. Offre ispirazioni e risorse per chi desidera organizzare un matrimonio unico e memorabile in questa splendida regione. La Puglia è una terra ricca di storia, cultura e paesaggi mozzafiato. Il sito riesce a catturare e trasmettere tutta la magia e l’eleganza che questo luogo può offrire. È un’ottima guida per chi vuole rendere il proprio matrimonio un evento davvero speciale, sfruttando le eccellenze locali. I prodotti gastronomici tipici ne sono l’esempio, come i nostri sottoli, che possono aggiungere un tocco di autenticità e raffinatezza alle celebrazioni.
